烤青团-咸蛋黄肉松麻薯

6.5 综合评分
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两大网红杏花楼咸蛋黄青团和鲍师傅海苔肉松小贝的结合

用料  

麻薯预拌粉 200g(一包)
鸡蛋 一只
牛奶 80g
黄油 40g
抹茶粉 6g
熟咸蛋黄 4只
玉米油 适量
色拉酱 适量
海苔肉松 适量

烤青团-咸蛋黄肉松麻薯的做法  

  1. 取四个咸蛋黄,碾碎,加玉米油翻炒

  2. 再加入海苔肉松,继续翻炒

  3. 再加少许色拉酱,增加馅料粘性

  4. 预拌粉+牛奶+鸡蛋,搅拌用厨师机无颗粒

  5. 加入抹茶粉继续搅拌

  6. 再加入融化后的黄油,搅拌到不粘手

  7. 把麻薯面团分成约23g一个,把馅料约11g包入其中,类似包汤团,收口收好,防止烤的时候爆开

  8. 包好的麻薯团静止20分钟

  9. 烤箱预热180度,烤20分钟。

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