地皮菜炒鸡蛋

4 人做过这道菜
地皮菜: 又名地耳、地衣、地皮菌、地软皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。

用料  

地皮菜 一小碗
鸡蛋 4个
适量
适量

地皮菜炒鸡蛋的做法  

  1. 地皮菜放入盆中反复漂洗,捞出沥干。

  2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐打匀,香葱洗净切段。

  3. 炒锅内倒入适量花生油烧至六成热,倒入蛋液快速炒散,盛出待用。

  4. 洗净炒锅,倒入适量花生油烧至六成热,放入地皮菜旺火翻炒几下,调入少量盐炒至入味,再加入鸡蛋炒匀,撒上香葱出锅装盘即可。(PS:儿子不吃葱,所以我没有放,放葱更香。)

  5. 地皮菜分新鲜和干菜两种,干地皮菜易保存,小小一把就能泡上一碗。如需了解更多地皮菜的做法也可关注公众号“楚乡韵”。
    http://mp.weixin.qq.com/s/qSgUMa2qMJN_KFuyQ6ga2w

    地皮菜炒鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

【食疗作用】
1.降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2.清热降火地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3.补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
33 收藏


地皮菜炒鸡蛋的其他做法

作者娟0128的其他菜谱

地皮菜炒鸡蛋的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑