神仙鸭汤

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用料  

公鸭
鲜莲子
鲜笋或笋干
瘦肉
冬菇
陈皮

神仙鸭汤的做法  

  1. 鸭子去掉鸭尾鸭脚。沸水飞水。冲净。
    瘦肉拌上湿生粉飞水。
    鲜笋略煮,干笋提前一天泡发。
    冬菇提前半天泡发。
    莲子去心。
    陈皮泡后去瓤切丝。

  2. 炖盅先放,姜片,鸭 瘦肉 冬菇 陈皮丝,加一点料酒。炖1小时。
    再加入鲜莲子,鲜笋粒,炖10min。

    撇油,放盐。

 

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神仙鸭汤的答疑

  • 莲蓉饼里有菜菜  4个月前  
    0
    同求书名
    作者回复 3个月前  
    有点不太记得了,我仔细的回想了一下,可能是特级校对的书吧。

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