披萨饼用料: | |
高筋面粉 | 500克 |
盐 | 8克 |
糖: | 15克 |
酵母粉: | 7克 玉米油25克 |
温开水: | 260克左右(根据面粉的吸水性增减) |
注:8-9寸的披萨饼重量 | 180-200克(我个人喜欢厚些的饼底,因为那样口感更佳) |
披萨馅儿用料:(可根据个人喜好放入) | |
青、红椒 | 各半个 |
洋葱 | 半个 |
奥尔良烤鸡胸肉(我是之前烤好的) | 300克 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
披萨酱 | 一大勺 |
将盐、糖、酵母粉用温水化开倒入面粉中开始和面,一定要揉均匀(5分钟),后加入玉米油继续揉面,直到“盆光、手光、面光”。揉好的面团放入烤箱中发酵(30度60分钟),发好的面团是原来的2倍大,用手在面团中间戳个洞不回缩即可。(不好意思,此步骤忘记拍照)
将发酵好的面团分为200克一个的面团揉匀(我一共分为了4个)用保鲜膜覆盖好。
取出一个面团撒些干面粉用擀面杖擀成和披萨盘差不多大小的圆形。
在披萨盘底和四周刷少许玉米油,把擀好的面饼放入盘内整匀,用勺子在面饼四周顶出面饼边缘,再用叉子在面饼底部叉出小孔。(如图)
沿披萨饼底部刷上披萨酱,一定要刷均匀。
均匀的撒上芝士碎,一定要多撒点。
均匀地放入切好的奥尔良鸡胸肉。
再铺上切好的青、红椒、洋葱(注:蔬菜必须先进行脱水处理{放微波炉打3分钟,拿出挤掉水分})。
最后再均匀地撒上芝士碎。(烤箱预热220度)
烤15分钟出炉,接下来就可以大口大口的吃披萨啦。😄
也可以不放蔬菜,直接在步骤7后撒上芝士碎,送人烤箱。
准备开吃。
太美味啦。
看某人吃得拉丝效果,分分钟吃完的节奏。大家赶紧动起手来为家人做一份美味的披萨吧!记得来交作业哦。第一次写食谱,有什么要改进的地方,欢迎大家给我留言。😊