酸菜白肉炖粉条 家常版
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用料
酸菜白肉炖粉条 家常版的做法
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酸菜洗干净，用水泡至少4小时，不然去掉过多的酸味和苦味。
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猪肉切片，小片或者小块都可以。肥肉多点会好吃
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粉条提前用开水泡发，防止炖不熟。
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热锅凉油，加入葱花、蒜瓣炒香，加入花椒、八角炒香。
加入白肉，炒香，加适量料酒、少量蚝油。 -
加入酸菜炒香，加水没过酸菜，加入泡发好的粉条。
加入一点点酱油、醋提味。 -
中火炖，30分钟左右。
快出锅时加入一点青辣椒，点缀颜色。
完成！
小贴士
炖的时间以粉条炖好为准，如果怕粉条炖化，可以提前把粉条捞出来，剩下的酸菜继续炖
