10分钟快手早餐~茭瓜丝饼

8.0 综合评分
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这还是婆婆的邻居阿姨教得呢!起先,我家最爱吃得是煎土豆丝饼,有一回,去婆婆家的路上遇到有大车拉的卖土豆,当时就提溜着十斤土豆去婆婆家,正好邻居家的阿姨在那串门,问:咋买这么多土豆?告诉她是煎土豆丝饼吃,她说:你煎茭瓜饼吃多好?把皮煎得焦一点儿,也不用杀水,不比土豆丝饼好吃?我和你大叔、每天早晨就喜欢煎个茭瓜饼就着稀饭吃!
  也就打那儿开始,我家每次买茭瓜都三四个的往家扛;也不需要杀水,晚上量好米预约好电饭煲,早晨起来十分钟就能让家人吃上早饭,绝对的好吃又快手;
  喜欢吃带gezha的、焦一点的,那就要放比平时炒菜多一点的油,讲究的可以煎好拿厨房纸吸一下油,我一般不吸的哈哈~

用料  

鸡蛋 1个
面粉 3勺(一个280克的茭瓜大约用了50克的面粉)
一小勺(调料盒带的小勺)
茭瓜 中等大小一个
食用油 适量

10分钟快手早餐~茭瓜丝饼的做法  

  1. 茭瓜洗净,擦丝;

    10分钟快手早餐~茭瓜丝饼的做法 步骤1
  2. 打一个鸡蛋、放一小勺盐(这里的小勺我是用的调料盒里带的那种,差不多2克),筷子搅拌均匀;

    10分钟快手早餐~茭瓜丝饼的做法 步骤2
  3. 再放入面粉(我是拿不锈钢饭勺放了三勺,这个没有那么精准的数,只要每根丝上都能均匀沾上面粉就行,当然也不能放太多,搅拌都费劲的那种),搅拌均匀;

    10分钟快手早餐~茭瓜丝饼的做法 步骤3
  4. 平底锅里放入比平时炒菜多一点的油,油锅稍微烧热就放入调好的茭瓜丝,拿铲刀稍微按压成薄饼,然后用铲刀再把外围乍刺儿的茭瓜丝往里收一收,稍微塑下形;

    10分钟快手早餐~茭瓜丝饼的做法 步骤4
  5. 打小火煎,煎至一面金黄上gezha,再翻面煎至金黄就可以了;

    10分钟快手早餐~茭瓜丝饼的做法 步骤5

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10分钟快手早餐~茭瓜丝饼的答疑

  • 少女与他_  8个月前  
    23
    哈哈哈看你开头的一段话就莫名觉得是山东老乡,没想到居然还是烟台老乡😂😂
  • 风华如故°  2年前  
    6
    为啥我做的水多,放锅里不成型,还是稀的,角瓜擦完丝需要攥去水吗??
    作者回复 2年前  
    如果放上面粉搅拌完感觉稀可以再放点面粉,用筷子搅拌感觉稍微有点阻力就行!角瓜丝撒上盐就会下水,所以说搅拌完就得赶紧做,可能烙完第一张饼会下来一些水,可以拿筷子再搅拌一下再烙!茭瓜提前杀水口感会比较焉,面粉量控制好,还有动作快~
  • 香芋莲子  2年前  
    2
    茭瓜是什么瓜?南瓜吗?都是山东人,我们潍坊这儿没听过这名。
    作者回复 2年前  
    就是西葫芦,往这边叫茭瓜
  • 粉色格子控  1年前  
    1
    用中筋面粉还是?
  • qiuqiu1207  2年前  
    1
    可以隔夜调好面糊,早上再煎嘛?
    作者回复 2年前  
    那样杀出水就没法煎了亲,早晨现弄就可以了,很简单的
  • 家庭妇男9067  2年前  
    0
    用高瓜行吗?
    作者回复 2年前  
    高瓜是什么瓜,我们这边没有诶
  • 空白_87sa  2年前  
    0
    用什么粉?
    作者回复 2年前  
    中筋粉
  • 我是阳仔  2年前  
    0
    亲,我用茭瓜做的就是不熟不熟不熟呢,黏黏的_(:з」∠)_你步骤里的是黄瓜吗?
    作者回复 2年前  
    用得茭瓜,面粉不要放多,稍微粘连就可以了,还有得小火煎
  • 果果86  2年前  
    0
    请问茭瓜插丝这个步骤可以晚上嘛?然后放冰箱里,早上用。
    作者回复 2年前  
    亲可以擦好丝拿保鲜袋装起,但一定得封好口,只要保证水分不流失就没有问题!

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