雪花豆渣

Name: 雪花豆渣
Ingredients: 一小盘子豆渣; 适量盐; 些许小葱; 些许辣椒粉; 适量十三香; 适量香油

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每天打完豆浆，剩下的豆渣倒掉太可惜了，豆子的营养我就不普及了哈😄做成菜，即营养又美味！
只是我家人太少，就四个人，所以我用的是两天的豆渣，第一天打完豆浆剩下的豆渣我装在盘子里用保鲜膜封起来放冰箱里，第二天打完豆浆就可以做这道雪花豆渣啦！

用料

准备好所需的材料，这是我打了两次豆浆所过滤后的豆渣，下面那层是打的五仁豆浆，上面的就是纯豆渣，豆渣要控干水分，如果家里烤箱有这个功能的话，就可以用烤箱来完成，不要太干喔，太干口感不好，没有烤箱就中火把豆渣直接倒在锅里翻炒，因为这里是不需要油，所以会有点粘锅，粘在锅里的要从底部铲起在炒，不要怕粘锅，这样会更香喔，但是一定要掌握火候，不要太糊！
炒一小会，看着都散开蓬松了，就可以加盐，十三香，辣椒粉，小葱再炒一炒，加点香油就可以起锅啦！