温暖向阳sunny
酱香素茄子
7.8
综合评分
78
人做过这道菜
下厨房的“春天就酱吃”太符合老公的口味啦！
连平时不喜欢的茄子都喜欢啦！
连平时不喜欢的茄子都喜欢啦！
用料
酱香素茄子的做法
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尖椒切丝
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葱姜蒜和干辣椒切末（孩子吃，怕太辣，干辣椒用的整的）
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甜面酱和豆瓣酱，用适量的水调匀，备用
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茄子洗净，去两头，分成两节
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取一节，切成两半
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各切一刀，变四块
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一根长茄子切成八块，都切好后，
炒锅中放平时炒菜油的两倍，立刻开火
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加入葱姜蒜（蒜末放一半）和干辣椒，中火炒出香味
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加入茄子
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中火慢慢翻炒8～10分钟左右
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茄子一直炒到两面变软
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加入调好的酱汁
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加入尖椒丝
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中火收汁，加入剩下的蒜末，翻炒均匀
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装盘！
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来上一碗米饭，香啊！
小贴士
1、其它食材提前准备，茄子不要提前太长时间切开，避免变色
2、全程中火，避免糊锅
3、油和酱的量，要根据茄子的大小和多少
4、我觉得咸度够了，盐不用再放了！
5、如果觉得咸度不够，出锅前可调入适量生抽
2、全程中火，避免糊锅
3、油和酱的量，要根据茄子的大小和多少
4、我觉得咸度够了，盐不用再放了！
5、如果觉得咸度不够，出锅前可调入适量生抽
