俄罗斯果仁大列巴

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用料  

高筋面粉 680克
鸡蛋 3个
牛奶 100克
黄油 40克
酵母 10克
奶油 75克
7克适量
100克
核桃 若干克
葡萄干 若干适量
蛋液(刷面包用) 少量克

俄罗斯果仁大列巴的做法  

  1. 将黄油用微波炉融化,酵母倒进牛奶,与所有材料混合揉匀。放入发酵箱进行初发。

  2. 发酵到手指戳入两团,凹进去的洞相对稳定不会立即回缩也不塌陷即可。

  3. 将两团平均分为两份,并分别擀平擀薄成为长方形。

    俄罗斯果仁大列巴的做法 步骤3
  4. 撒上干果

    俄罗斯果仁大列巴的做法 步骤4
  5. 卷成长条后发酵至1.8-2倍大,刷蛋液划口子,入烤箱170度30分钟,注意观察火候,上色后盖锡纸。出炉冷却后切片即可

    俄罗斯果仁大列巴的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2017-03-28 23:08:02
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