烧开水把安康鱼焯水，为了去腥，我焯了二遍，再用清水多冲洗几遍。
热锅倒油，加入五花肉、姜、蒜煸炒出油出味，再加入葱、辣酱、大酱、酱油、几滴醋继续炒香后，把焯好的鱼倒入锅中翻炒，这其间加少量盐。之后加水慢炖约半小时左右，加入少量鸡精提鲜，大火收汁，即可出锅。撒上小葱碎就👌
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Jane小厨z
