94Wendy
秘制开胃酱黄瓜
9.2
综合评分
18
人做过这道菜
同事的拿手好菜供不应求！特地找来配方。
这次做了五斤黄瓜，调料请酌情增减。
这次做了五斤黄瓜，调料请酌情增减。
用料
秘制开胃酱黄瓜的做法
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黄瓜洗净、切段，再切成合适的小条。
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这次差不多有五斤黄瓜，放了三勺盐，拌匀腌制四十分钟，将腌出的水倒掉。
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小米辣和大蒜洗干净，吃得不辣就少放点辣椒，图上算多的了。
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大蒜切片，小米辣切碎。
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准备白醋和生抽，把大蒜和小米辣放进去。
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一坨冰糖敲碎放进去，最好用这种老冰糖。
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白醋倒了半瓶，毕竟五斤黄瓜。哈哈
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生抽半瓶。
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搅拌搅拌，放置四十分钟。
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把黄瓜挑出来。
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大火收汁。
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煮沸了开小火慢熬，注意是否糊锅，别焦了。
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熬成这种程度，放冷，拌入黄瓜。
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好啦！放冰箱，随吃随取。
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五斤黄瓜就这一罐一盒😂
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这是步骤9的样子，颜色不如14，汤汁经过浓缩，颜色和味道都更上一个层次。
