xo酱虾仁炒饭

2 人做过这道菜

用料  

虾仁 1小碗
XO酱 2勺半
青豆 1小碗
胡萝卜 1根
1小勺
米饭 2人份
洋葱 半个
咸鸭蛋 2个

xo酱虾仁炒饭的做法  

  1. 准备好材料。虾头去掉。虾壳剥掉。
    咸鸭蛋蛋黄和蛋白用勺子分离。
    胡萝卜、洋葱切丁

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤1
  2. 去虾壳这一步是我嫌最麻烦的但是要做虾头等下有用

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤2
  3. 豌豆和胡萝卜焯一遍水。不然和饭一起炒不容易熟

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤3
  4. 用大火直接煮开等10秒就可以关火捞出啦

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤4
  5. 然后下油。直接把虾头爆炒出虾油

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤5
  6. 捞出虾头剩下的油直接把取出的蛋黄放进去捣碎炒。接着放入蛋白一起炒散

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤6
  7. 然后把配料洋葱胡萝卜豌豆放进来炒

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤7
  8. 炒个2-3分钟,放入2大勺xo扇贝酱翻炒均匀
    这个酱我最后有拍。

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤8
  9. 然后放入已经剥好的虾肉翻炒。最好掂锅让饭粒颗颗分明

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤9
  10. 这个就是超市或者某宝有的买的。看清楚净含量

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤10
  11. 做好就装盘吧

    xo酱虾仁炒饭的做法 步骤11

小贴士

炒饭最主要的是米饭🍚不要太湿润。前一天晚上的剩饭最好。炒的时候一定让它颗颗分明口感好。

xo酱可以自行搜tb。小超市不太有售

豌豆和胡萝卜一定要过水焯一次。不然炒不熟

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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