炒豆饼

1 人做过这道菜
来源于2017春节老弟做的一盘香气四溢,立马空盘的炒豆饼~

用料  

湿豆饼 2张
鸡蛋 2个
2只
鸡精/鸡粉 适量
厨房标配 油盐盘碗
想自制豆饼的朋友 黄豆大米蒜苗

炒豆饼的做法  

  1. 这个菜是咱们湖北人很爱吃的一道~这个是豆饼自制的方法,黄豆大米蒜苗泡好打成浆~(也可以直接淘宝买做好的豆饼~)

    炒豆饼的做法 步骤1
  2. 如果有刷子更好~没有就耐性一些了~

    炒豆饼的做法 步骤2
  3. 刷子可以淘宝买~

    炒豆饼的做法 步骤3
  4. 豆饼完成了~

    炒豆饼的做法 步骤4
  5. 关键的一步骤忘拍图了~将豆饼手撕成片,大小随意,打鸡蛋两个,放一点点点盐和适量鸡精或者鸡粉,放入大碗全部拌匀,准备上锅煎~

    炒豆饼的做法 步骤5
  6. 锅热放油,油热后调到中火,一批煎出来,(我这个是边煎边吃的后果,如果家里有客人的话,这个菜超级造势,真的太香了~)

    炒豆饼的做法 步骤6
  7. 煎好后,放入盘中,锅里再放油,放入葱(或者适量火腿),随便翻炒下~这个步骤零失败~放心做~

    下面的是新手易错的几点~

    炒豆饼的做法 步骤7
  8. 油太多会成为炸的感觉,口干会很干~一定要少油~~~

    炒豆饼的做法 步骤8
  9. 这个的失败原因是有的豆饼撕太大有的太小,结果小的很快熟了,大的生的。大的好了小的糊掉了或者很干很硬~

    最后步骤是老弟微信手打给我的,相关人等速速离去吧😄

    炒豆饼的做法 步骤9
  10. 王大厨子~

    炒豆饼的做法 步骤10
  11. 王大厨子~

    炒豆饼的做法 步骤11
  12. 谢谢大家看完了~

    炒豆饼的做法 步骤12

小贴士

这个菜比较适合配上大麦茶~超级搭配~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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炒豆饼的答疑

  • 手机用户4312_a7gp  6个月前  
    0
    大佬是沔阳人?沔阳人才叫豆饼,其他地方都学武汉人,叫他豆丝
    作者回复 4个月前  
    不是呀 是湖北潜江人 油焖大虾的祖地 哈哈

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