豉油皇鸡爪
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人做过这道菜
敏敏食光
下雨天
突然好馋鸡爪
对于吃货的我来说
当然是动手做起来
突然好馋鸡爪
对于吃货的我来说
当然是动手做起来
用料
豉油皇鸡爪的做法
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先处理鸡爪，锅中烧开水，加入料酒或白酒，花椒，鸡爪一起煮，煮至用筷子插入易烂程度，大概8-10分钟左右。
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煮熟后鸡爪捞出，过几遍冷水，使鸡爪快速降温，然后准备一盆冰水，鸡爪倒入浸泡半小时左右。
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另准备一个锅，倒入适量水，生抽，冰糖（冰片糖也行）八角，陈皮，姜片煮开，然后将浸泡在冰水里的鸡爪捞出，浸泡在刚刚煮开的卤水中，浸泡一晚入味，第二天就可以吃啦。
小贴士
大家一定要过一遍冰水，过冰水后的鸡爪吃起更Q弹有嚼劲儿
