日式5：烧汁三文鱼

Name: 日式5：烧汁三文鱼
Ingredients: 300－400g三文鱼（2块）; 4朵（直径10cm）鲜香菇或口蘑; 适量淀粉; 5大勺料酒; 5大勺味啉; 3大勺日本酱油; 半大勺糖; 200ml日式柴鱼汁

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FoodMatters食记

熟吃三文鱼很好的方法，很受家人欢迎。
两人份。

用料

三文鱼（2块）	300－400g
鲜香菇或口蘑	4朵（直径10cm）
淀粉	适量
烧汁
料酒	5大勺
味啉	5大勺
日本酱油	3大勺
糖	半大勺
日式柴鱼汁	200ml

日式5：烧汁三文鱼的做法

柴鱼汁：昆布一片10x5cm，柴鱼10g，水200毫升，泡15分钟，煮小火15分钟关掉。滤渣留汁。
三文鱼擦干，蘸干淀粉，蘑菇切块。
锅放少油煎三文鱼，上色后加入柴鱼汁（视鱼量多少，水量大则熬的时间会长些）、烧汁料和蘑菇，盖盖中小火炖20分钟，汤汁收至自己想要的量（拌饭好吃）。

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该菜谱发布于 2017-03-25 17:58:26

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