巧克力桂圆软欧

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巧克力桂圆葡萄软欧,加了很多巧克力豆,绵软的面包夹着甜桂圆、葡萄干和微酸的蓝莓,热吃是外脆内软的爆浆口感。
巧克力麻薯红豆软欧,内夹麻薯、红糖、烤香核桃仁、自制蜜红豆的面包柔软,糯糯甜甜的馅料,底部淡淡焦黄。

用料  

高筋面粉 300克
酵母 3克
可可粉 15~17克
214克
红糖 50克
4克
黄油 35克
老面 60克
巧克力豆 65克
葡萄干 50克
核桃仁

巧克力桂圆软欧的做法  

  1. 面团揉至扩展,发酵箱28度约一小时发酵两倍大。

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤1
  2. 分割成六份,滚圆松弛15分钟,整成三角形(红糖三角包的形状)或圆柱形

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤2
  3. 38度发酵至两倍大

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤3
  4. 筛粉割包

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤4
  5. 烤箱220预热,200度10分钟,180度10~15分钟。

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤5
  6. 出炉烤网晾凉。

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤6
  7. 桂圆、葡萄干、蓝莓、巧克力豆软欧,加入多多的巧克力豆,热吃是外脆内软的爆浆口感。

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤7
  8. 可可麻薯软欧,内夹麻薯、红糖,烤香核桃仁和自制蜜红豆的面包柔软,糯糯甜甜的内馅,底部淡淡焦黄。

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤8
  9. 麻薯、红糖、烤香核桃仁、蜜红豆馅

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤9
  10. 巧克力豆、葡萄干、桂圆馅

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤10
  11. 桂圆核桃软欧

    巧克力桂圆软欧的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-03-25 14:50:18
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巧克力桂圆软欧的答疑

  • yanBB  2017-09-14  
    0
    请问老师,老面是什么?为什么我做的面包里面都是硬的不是软的呢
    作者回复 2021-08-16  
    老面牛奶土司菜谱里,有老面的做法。

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