黑椒煎鸡胸 快手版

8.3 综合评分
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相当快手的煎鸡胸,我只用了盐和黑胡椒碎,也可以根据自己口味加入孜然、辣椒粉、芝麻、蚝油等调味料。

用料  

黑胡椒碎 适量
鸡胸
适量
黄油 10克
生抽、蚝油 适量

黑椒煎鸡胸 快手版的做法  

  1. 鸡胸肉清洗干净,如果厚的话建议切成2片,更容易熟。

    黑椒煎鸡胸 快手版的做法 步骤1
  2. 用厨房纸巾吸干鸡胸表面水份,两面抹盐和黑胡椒碎,按摩2分钟,腌制10分钟。铸铁锅(平底锅、不粘锅都可以)大火烧热,放入10克左右黄油(或其它食用油),用刷子把黄油在锅底刷匀,放入鸡胸,煎至四周边上发白后翻面煎另一面。

    黑椒煎鸡胸 快手版的做法 步骤2
  3. 煎至过程中可用锅铲按压鸡胸,使其内部熟的更快一些,可根据自己熟练程度适当调整炉火大小。

    黑椒煎鸡胸 快手版的做法 步骤3
  4. 若要煎出漂亮的花纹(使用条纹铸铁锅),可以在煎制过程中一面出现条纹后旋转鸡胸45°再煎,便可煎出漂亮的花纹,然后再翻面煎另一面,煎制过程中不用频繁翻面,此法同样适用牛排。

    黑椒煎鸡胸 快手版的做法 步骤4
  5. 两面煎熟后,可在另一锅内放入10克左右黄油,放入黑胡椒碎、蚝油、生抽,加一点水烧开熬成酱汁,浇在鸡胸上更美味(此步可选)。吃的时候还可挤上几滴柠檬汁,新鲜的食材无需过多的调料也很美味。

    黑椒煎鸡胸 快手版的做法 步骤5

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黑椒煎鸡胸 快手版的答疑

  • 美丽的MJJ  3年前  
    7
    那锅下厨房买的?
    作者回复 3年前  
    淘宝买的😛
  • fishoO  2年前  
    4
    生抽蚝油啥时放的呢?
    作者回复 2年前  
    熬黑椒汁的时候,鸡肉就用盐和黑胡椒碎腌制下就好。
  • 幸福小女人06  2年前  
    2
    请问鸡胸肉是冰鲜的吗?
    作者回复 2年前  
    冷冻的也可以,解冻后再煎。
  • 小纯纯Buonanotte  1年前  
    1
    请问黑椒汁怎么熬呢
    作者回复 1年前  
    步骤5有写。
  • JH慧  1年前  
    0
    熬着汁的时候调理比例是多少啊
    作者回复 1年前  
    10克左右黄油,蚝油和黑胡椒碎可以少加点,尝尝别太咸。
  • 彭晓颖的小坏蛋  1年前  
    0
    最后摆盘用的那个绿色的是什么啊?
    作者回复 1年前  
    迷迭香,淘宝有卖。
  • 丽萨诱惑  2年前  
    0
    请问小锅链接有吗
    作者回复 2年前  
    酷彩的,官方店有卖😊

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