香浓杏仁酥
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这是关于杏仁的另一道酥饼，用油少，几乎全是杏仁粉，一点面粉都没有。不过，有一点让人疑惑的是，为什么孟老师的面糊看起来比我的干呢？而且，我的杏仁酥一烤就摊开成圆片了，而孟老师的成品却那么地立体。
用料
香浓杏仁酥的做法
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准备用料
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葡萄干切碎备用
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黄油隔水加热融化成液体
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糖粉过筛，
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加入杏仁粉和玉米淀粉，混合均匀
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加入蛋黄
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倒入融化的黄油
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拌匀
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加入葡萄干
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拌匀
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用勺取8克左右，放在烤盘上
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放入烤箱，中层，上下火155度，烤25分钟，熄火后焖10分钟
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出炉
小贴士
黄油也可以用微波炉加热融化。
葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。
葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。
