番茄 | 450g |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 150g |
西芹 | 150g |
口蘑 | 适中大小6个 |
蛋清 | 1只 |
黄油 | 适量 |
牛肉馅 | 400g |
番茄沙司 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
红酒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
白糖 | 适量 |
生粉 | 适量 |
食材从左到右:西红柿、西芹、洋葱、口蘑、牛肉馅
将西红柿放入沸水中煮一下,去掉西红柿皮,将西红柿、西芹、洋葱、口蘑切成细碎的小丁备用
将牛肉馅儿放入一个蛋清和适量生粉抓匀备用
炒锅开中小火,放入适量黄油,化开后放入大蒜片爆香,依次放入洋葱丁和西芹丁充分翻炒后,出锅。
炒锅开中小火,根据牛肉馅的多少放入适量黄油,化开后将提前准备好的牛肉馅放入锅中进行翻炒,待大部分牛肉变颜色后放一点红酒(一定是放入一点儿!)再翻炒一会出锅!
将炒锅洗净烤干,放入适量橄榄油(没有橄榄油放入色拉油,个人认为并没有什么区别)7成热的时候将西红柿丁放入,中小火盖锅盖焖几分钟(中间要不时打开锅盖),煮成糊状。
将之前准备的所有食材(西芹、洋葱、口蘑、牛肉)都放入锅中,大火翻炒后,依次放入香叶、黑胡椒、红酒、番茄沙司。
放入适量盐(初次做可以尝试着加)出锅前将一小块黄油放入锅中,化开,再加入适量白糖,一锅美味的意大利红酱完成了!
煮好意大利面,就可以开动了!但是,还有关键一步,开动前,要拍照啊!拍照后要发朋友圈的呀!但是最最最重要的是,传到我这里啊!好歹也让我看看啊😄
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