一颗小雪梨_
浓郁巧克力咖啡马芬
8.0
综合评分
2
人做过这道菜
简易蛋糕的音译系马芬蛋糕（Muffin cake）通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织
不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可
在某甜点店看到了一盒马芬蛋糕 瞬间被它萌萌的蘑菇头造型吸引 吃了之后发现略油腻 于是就有了这个方子 低油不腻 没想到组织也松软细腻 有点像打发版的 意外惊喜
用了咖啡粉提味，巧克力和咖啡粉很搭
不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可
在某甜点店看到了一盒马芬蛋糕 瞬间被它萌萌的蘑菇头造型吸引 吃了之后发现略油腻 于是就有了这个方子 低油不腻 没想到组织也松软细腻 有点像打发版的 意外惊喜
用了咖啡粉提味，巧克力和咖啡粉很搭
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50g |
| 可可粉 | 10g |
| 肉桂粉 | 1.5g |
| 巧克力碎 | 15g |
| 泡打粉 | 1g |
| 小苏打 | 1g |
| 红糖/黑糖 | 40g |
| 咖啡粉 | 20g |
| 盐 | 0.2g |
| 玉米油 | 15g |
| 牛奶 | 50g |
| 任意坚果 | 10g |
浓郁巧克力咖啡马芬的做法
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准备工作：将纸模放进模具中
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准备材料
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将坚果掰碎
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将面粉50g放入碗中
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再放入可可粉10g
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咖啡粉20g
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放入红糖或黑糖30g
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肉桂粉1.5g
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将巧克力掰碎放入碗中
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加入1g泡打粉
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再加入1g小苏打，放置一旁备用
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在另一个碗中放入鸡蛋
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牛奶50ml
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倒入玉米油15ml
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用筷子搅打均匀
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将搅打好的液体倒入粉类碗中
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用筷子混合，不用太均匀 大致没有干粉就好
(马芬面糊就是这么粗狂)
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将面糊倒入纸模中
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撒上掰好的坚果碎，放入烤箱150℃烤10分钟
(我用了小马芬模所以用时短 正常大小的马芬应该烤20分钟)
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出炉后撒糖粉或淋上巧克力酱装饰都很好看
一个个可爱的小蘑菇头 真是萌化我
小贴士
其实就是把干性材料和液体分开放在两个碗里 再混合到一起 倒入模具烤制即可 只是我的步骤比较详细
咖啡粉很提味不要省略哦( •̅_•̅ )尽管可能吃不出来咖啡的味道 肉桂粉可省略 坚果我用了榛子碎
小个的组织比较细腻 大个的肯定会粗糙一点 不过好吃就好啦(*´ω｀)o
咖啡粉很提味不要省略哦( •̅_•̅ )尽管可能吃不出来咖啡的味道 肉桂粉可省略 坚果我用了榛子碎
小个的组织比较细腻 大个的肯定会粗糙一点 不过好吃就好啦(*´ω｀)o
