糯米炸

糯米炸的答疑

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  尋找美食的Queen  2017-04-03  

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  老师，我放油锅里炸怎么发不起来呀
  作者回复 2017-04-03  

  是冷油下锅吗？油温上去慢慢就发起来了...
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  离开-2  2017-04-18  

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  融化的红糖淋上最后不是更好吃嘿只是说下，我喜欢红糖的味道。😁
  作者回复 2017-04-19  

  随意啊～
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  欣然末年_y209  2017-10-18  

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  老师糯米粉可以用水磨糯米粉吗？
  作者回复 2017-10-19  

  你说的水磨糯米粉是超市买来名字叫“水磨糯米粉”的干粉？还是自己用糯米浸泡用石碾磨出来的水磨糯米粉？如果是干粉，请忽略“水磨”两字，都一样
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  下厨房用户_7nfyg  2018-05-08  

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  老师，粉可以晚上做好，放冰箱早上再做吗？
  作者回复 2018-05-08  

  不行，到明天会硬得没法操作…
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  火锅国家级运动员  2020-02-22  

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  细砂糖可以放少一些，之后裹糖粉就很甜了
  作者回复 2020-02-22  

  每个人接受甜度的标准不同…
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  喜欢就做啦  2019-10-07  

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  请问老师，炸好后上面可以撒椰蓉吗？谢谢。
  作者回复 2019-10-08  

  传统糯米炸只撒糖粉，你可以创新，但椰蓉无味…
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  没用的点心家  2019-07-14  

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  老师。我跟着做了很多次了，但是还是想要问一下，写的是2成油温下锅。2成油温大概多少度。
  作者回复 2019-07-15  

  2成油温差不多是70℃左右，这样糯米团里外受热比较均匀，不会突然爆开…
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  muzixueye  2019-02-06  

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  冷油下锅，可是炸好了颜色很深，为什么呢？
  作者回复 2019-02-07  

  冷油下锅是让糯米和油同时升温，但成品颜色深有可能是你炸的时候火大了或炸久了…
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  爱吃有错-嘛  2018-07-26  

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  面团和硬点还是软点
  作者回复 2018-07-26  

  你不想按照菜谱的话，软硬自己决定...
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  宁小布丁儿  2018-04-20  

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  我的怎么不酥呢，粘粘的
  作者回复 2018-04-21  

  想象不出糯米做的口感除了黏还能酥？