Vegan全素肉夹馍 + 详细图解

7 人做过这道菜

用料  

馍(8个)
面粉250克、酵母3.5克、泡打粉1.5克、45度温水140克
卤豆干
香干3-4块、草果、大料、桂皮、香叶、姜、冰糖、生抽、盐
馅料
鲜香菇6-8个、杏鲍菇2-3根、香菜1碗、尖椒3-5根、6月香豆瓣酱1-2勺

Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法  

  1. 做8个馍的量,面粉250克、酵母3.5克

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤1
  2. 泡打粉1.5克、45度温水140克

    手放到水里,感觉有点儿热就行

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤2
  3. 面揉好,发好以后,拿出来揉一下

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤3
  4. 分成8个份儿,刷上一圈油,下面也刷,醒10-15分钟

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤4
  5. 醒好以后,擀成长条,对折

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤5
  6. 对折以后,卷卷儿,留一个小尾巴

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤6
  7. 往下按,再把小尾巴放到中间再压

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤7
  8. 翻过来,再压

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤8
  9. 都压好以后,再放10分钟松弛。然后就可以烙了,烙之前再压一下

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤9
  10. 不放油,把面放馍到平底锅中,中高火,烙一会翻面,两面都烙成金黄色,取出来

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤10
  11. 烤箱180度预热,把馍放入,10分钟即可

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤11
  12. 香干3-4块

    我只有两块了,有点儿少了

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤12
  13. 用手攥碎,但不要太碎

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤13
  14. 小锅里加水,加草果、大料、桂皮、香叶(我没有了)、冰糖

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤14
  15. 两块姜,生抽,煮15-20分钟

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤15
  16. 然后把豆腐捞出来备用

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤16
  17. 鲜香菇、杏鲍菇切丁或片,辣椒根据口味4-5根,切碎

    因为我老公不吃辣的,但我也放了2根,基本吃不出辣味儿

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤17
  18. 锅里放油,油多一点,放蘑菇碎

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤18
  19. 把蘑菇的水分煎干以后,再煎焦,煎干,然后放卤豆腐,继续搅拌

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤19
  20. 6月香豆瓣酱2勺,可以根据自己的口味调整

    然后继续搅拌,再炒1-2分钟,关火

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤20
  21. 盛出来

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤21
  22. 加一碗香菜和辣椒

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤22
  23. 搅匀

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤23
  24. 馍中间切开

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤24
  25. 出乎意料的好吃😋

    Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法 步骤25

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

Vegan全素肉夹馍 + 详细图解相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于 2017-03-23 13:09:18
370 收藏


Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑