麦子厨房
无添加 | 迷你布里欧面包
1
人做过这道菜
这款面包的膨胀度较佳，香味浓郁，富含蛋黄及奶油的奢华美味，制作立方体造型三明治，无论是蔬菜、煎蛋或自制午餐肉等，挑喜欢的食材制作三明治吧！-麦子厨房
用料
| 高筋面粉 | 125g |
| 糖粉 | 12g |
| 蜂蜜 | 12g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1g |
| 酵母 | 2g |
| 温牛奶（30℃） | 70ml |
| 无盐黄油（软化） | 25g |
| 制作三明治材料（根据个人喜好挑选食材） | |
| 生菜 | |
| 番茄 | |
| 自制香肠肉 | |
| 煎蛋 | |
| 沙拉酱 |
无添加 | 迷你布里欧面包的做法
-
将高筋面粉、糖粉、蜂蜜、蛋黄、盐、干酵母放入搅拌盆里，淋上温牛奶。
-
搅拌均匀成面团。
-
拌匀后移至硅胶垫上，加入软化的无盐黄油，面团太稀的情况下，可加适量干面粉。
-
将面团揉至表面光滑为止，再将面团整圆。
-
包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。
-
将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。
-
将布朗尼烤盘装于小红锅主机上，温度调至中低温（手表10点钟位置），烘烤15分钟。
-
烤好后从模具中取出，晾凉。
-
用刀将面包横切成两半。
-
在一片面包片上加入鸡蛋、午餐肉、生菜，盖上另一片面包片，再淋上沙拉酱就完成了。
-
自制无添加三明治
