江南春天之嫩炒荷兰豆

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荷兰豆是豆荚用豌豆,为营养价值较高的豆类蔬菜之一,炒食后颜色翠绿,清脆利口,让你的舌尖氤氲着一种恰到好处的甘甜。搭配肥瘦相间的溧阳天目湖香肠,还有清爽马蹄和焦香腰果,色香味俱全。

用料  

荷兰豆 150克
香肠 100克
马蹄 100克
熟腰果 50克
适量

江南春天之嫩炒荷兰豆的做法  

  1. 1、荷兰豆掐头去筋洗净

    江南春天之嫩炒荷兰豆的做法 步骤1
  2. 2、开水锅中放油和盐,下入荷兰豆焯烫1分钟后取出过凉水。

    江南春天之嫩炒荷兰豆的做法 步骤2
  3. 3、香肠和马蹄分别切片,熟腰果备用。

    江南春天之嫩炒荷兰豆的做法 步骤3
  4. 4、炒锅稍倒油,放入香肠翻炒至变色。

    江南春天之嫩炒荷兰豆的做法 步骤4
  5. 5、再倒入荷兰豆和马蹄一起翻炒

    江南春天之嫩炒荷兰豆的做法 步骤5
  6. 6、放盐和腰果,一起炒匀后出锅装盘即可。
    小贴士:

    江南春天之嫩炒荷兰豆的做法 步骤6

小贴士

1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。
2、我用的是烤熟的腰果,可直接食用,生腰果需要炸熟后再用。

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