菠菜面包
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
茶香四逸
3月正是菠菜丰富的季节，下班回家在市场买了新鲜的菠菜，嫩绿的颜色让我想起了做一个菠菜戚风蛋糕，菠菜汁还剩下不少，刚好手里有新买的了总统黄油，索性在下厨房找到泳歌的菠菜面包方子做起了面包，感谢泳歌的方子，超赞！！！
用料
| 菠菜 汁 145g | 适量 |
| 高筋面粉 280 | 克 |
| 黄油 30 | 克 |
| 鸡蛋 1 | 个 |
| 干酵母 4 | 克 |
| 盐 4 | 适量 |
| 砂糖 50 | 克 |
菠菜面包的做法
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把除了黄油和盐之外的所有原料放入面包桶中，先放液体，在放面粉，在面粉中挖一个小洞放好耐高通糖酵母，揉面。
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面团揉到扩张阶段，呈锯齿状薄膜，加入提前软化好的黄油和盐，用面包及机继续揉面，边揉面边用剪子剪断面团，很快出膜
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一发，38度发酵一小时，面团发到2倍大，取出用擀成薄片排气，饧十分钟，整型
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入烤箱进行二次发酵，38度大约40分钟，面团便胖，发酵好，刷全蛋液，撒上熟芝麻，入预热好的烤箱，中下层上下火180度，25分钟就烤好了。
小贴士
菠菜汁要用菠菜叶榨汁，菠菜泥也可加入，颜色美，味道好，早餐的好选择
