麦香馒头

先将中筋粉、全麦粉、鸡蛋液、糖混合，然后酵母用35度温水搅拌混合均匀。

将酵母水倒入面粉中，搅拌混合均匀，稍加揉和，软硬适度。

放入面包机进行和面，第1次10分钟，然后加入3g盐和10g猪油，继续和面20分钟。然后取出进行发酵

发酵结束

排气后，分等份松施20-30分钟

整形

切割，上蒸笼

密闭，冷水上笼，小火加热，让面团进行二次发酵，10-15分钟，大火，再蒸12分钟。关火，待凉到室温后开盖取出。

搞定，松软可口的麦香馒头出笼。

放密封盒，冷冻保存。