お好み焼き（大阪烧和广岛烧
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用料
お好み焼き（大阪烧和广岛烧的做法
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先把汤底做好放凉
蔬菜切小块
海鲜在开水里烫熟
汤底加牛奶、鸡蛋搅拌均匀，接着入面粉搅成糊，再将蔬菜拌入 -
铁板/平底锅热油
先敲一个蛋，不用煎两面（大阪烧的话不用煎蛋
（我做的时候没想着要上传菜谱，视频是日本同学拍的，旁边那个剧透的广岛烧请自行忽略🌚🌚🌚
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蛋底差不多煎熟后舀一锅勺蔬菜糊铺在蛋上，流动不规则的话稍微塑形，但是注意不要把蛋黄戳破
边缘微焦时将海鲜放在中间，接着是2分钟左右的空闲等待
检查底部，面糊部分基本微焦上色后翻面
反面也烧至微焦，再翻回来
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右侧那个便是翻回来后的样子
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接着是装逼时间】
将酱汁挤到お好み焼き上，就可以出锅了
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出锅后马上撒上海苔和柴鱼花，鱼花受热开始飘扬，令人食欲大增
也可以让煎蛋的那一面朝上
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趁热享用
いだだきます
小贴士
面糊水分含量大，熟得并不快，火可以大一些，下锅2分钟内无需频繁查看。
