燕窝作为传统的养颜滋补圣品一直是心中向往的,可是鉴于国内食品安全问题层出不穷就一直没有购入。哥哥去了印尼工作后,在和客户交谈中偶然提到此事,客户引荐了一位开工厂的朋友,从此开始了燕窝的不归路……心中特别感动,哥哥一直把我的喜好放在心上!在燕窝的滋补下,失眠的毛病不见了,之前经常拉肚子,现在肠胃也舒服多了,也不会整天精神不佳,皮肤也越来越好,哥哥也夸我越来越白嫩啦!
用料
牛奶草莓燕窝的做法
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以纯净水泡发燕窝,2小时左右。室内常温冷水泡发,完全保留燕窝营养。
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泡好的燕窝撕成丝状,用滤网绿去细小绒毛和杂质,可多虑几次,或者用小镊子挑去杂质都可。之后换纯净水,水量高出燕窝1-2cm即可,继续发泡3-6小时,此次发泡的水不需倒掉,保留即可。
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把完全泡发之后的燕窝连同水一起倒进炖盅内,加盖隔水炖煮30-40分钟。先用大火,水滚之后关小火炖。
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出锅前五分钟加入适量冰糖,待完全融化即可。炖好后的燕窝呈半透明状,一股淡淡的鸡蛋清香味。
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炖好的燕窝倒入碗中加入牛奶和草莓就可以享用啦!
小贴士
1、发泡燕窝一定选择软水,即纯净水或者凉白开。2、去除杂质时一定沿着燕窝纹理轻轻撕,尽量不要中间扯断以免影响口感。3、发泡时间根据室温而定,燕窝完全泡发需要6-8小时,北方天气冷室温低可适当增加发泡时间。