适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子

8.8 综合评分
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心心念念了豆乳盒子很久,前阵子朋友寄来一盒,好吃是好吃,但是热量也高啊,我就想做个低脂点的吧,把奶酪换成了内酯豆腐,口感也很好,而且豆味特别浓!不爱豆浆的童鞋估计会嫌弃…戚风蛋糕做的中岛老师的豆浆戚风,减了一些油和糖。
此方子分量很小,可做260ml的盒子两盒,每盒的热量大概在300k。

用料  

戚风蛋糕片 4
蛋黄 1个
细砂糖 12克
低粉 7克
玉米淀粉 3克
豆浆 100克
内酯豆腐 50克
淡奶油 60克
细砂糖 4克
熟黄豆粉 适量

适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法  

  1. 所有的原料称好,淡奶油忘记拍了,本来想从打黄豆煮豆浆到做豆腐写起,怕有人打我就省略吧,豆浆豆腐都能买,但是豆浆要无糖的。

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤1
  2. 蛋黄盆中加入细砂糖用蛋抽搅拌均匀

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤2
  3. 再加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀,粉类过不过筛无所谓,我偷懒都不过

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤3
  4. 然后倒入豆浆搅拌均匀,直接上煤气灶,开小火,蛋抽要不停搅拌,注意你的容器要能耐高温

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤4
  5. 大概这个黏稠度就可以离火了,大概一两分钟的样子吧

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤5
  6. 内酯豆腐提前用料理机打一下,有时间可以过筛一下,会更细腻,我又偷懒了。然后加入到步骤5里面搅拌均匀

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤6
  7. 最后是这个样子的,然后放冷藏降温,等到不热了就能拿出来组装了

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤7
  8. 淡奶油加糖打发,我喜欢打的硬一点,大家随意…

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤8
  9. 淡奶油和豆乳酱都放入裱花袋剪一个小口子,戚风蛋糕我从中空上面切了几片下来,感觉自己很机智…

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤9
  10. 先放一片戚风蛋糕,再挤一层淡奶油

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤10
  11. 然后挤一层豆乳酱,再放一片戚风,挤一层淡奶油,再挤一层豆乳酱

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤11
  12. 最后一层豆乳酱挤成小点点很可爱!然后筛熟黄豆粉

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤12
  13. 最后筛完是酱紫滴!

    适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的做法 步骤13

小贴士

这个豆乳盒子超级简单没什么技术性要求,怎么随意怎么来!

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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适合健身人士的甜品—低脂豆乳盒子的答疑

  • 蕊蕊猪  3个月前  
    2
    蛋糕片在哪买
    作者回复 3个月前  
    自己做啊😂
  • 手机用户1507_1rky  6个月前  
    2
    那个蛋黄我可以用全蛋吗?
    作者回复 6个月前  
    这个不可以
  • 王小胖的美食屋  2个月前  
    1
    用不完的豆乳酱   可以保存几天?
    作者回复 2个月前  
    这个没有测试过,我估计两三天吧,如果你三天后用估计当天就要吃掉了
  • 手机用户6640_08t7  1个月前  
    0
    内脂豆腐  是盒装软豆腐吗
    作者回复 1个月前  
    对!
  • Mis丶Wu  1个月前  
    0
    不用奶油换酸奶可以吗
    作者回复 1个月前  
    如果酸奶很厚应该可以
  • 小骆骆的驯鹿  2个月前  
    0
    为啥没有写豆浆戚风的做法😢
    作者回复 2个月前  
    戚风我随便做的原味的,怕步骤太多就没写
  • 金色黄昏-1  3个月前  
    0
    内脂豆腐是什么?
    作者回复 3个月前  
    就是皮蛋拌豆腐的那个豆腐
  • 青柠益菌y  4个月前  
    0
    请问超市买的豆腐就可以吗?
    作者回复 4个月前  
    可以,买皮蛋拌豆腐那种豆腐
  • SakuraQi  4个月前  
    0
    做出来的量是?盒子多大的?
    作者回复 4个月前  
    简介里写了260ml盒子两个
  • 手机用户4887_rwfk  4个月前  
    0
    你的内脂豆腐不需要沥水吗?我超市买的,需要沥水很久,否则拌出的豆乳酱特别稀。
    作者回复 4个月前  
    不用滤水啊,比奶酪稀,但是卡仕达酱熬的浓稠所以混合了也不会太稀的

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