好吃的椰奶清补凉

4 人做过这道菜
在三亚天天吃清补凉,回来后就一直馋着想吃。周末买齐材料自己做,还不错哦!

用料  

薏米 适量
红蜜豆 适量
葡萄干 适量
龟苓膏 一小盒
小西米 适量
芒果 1个
白砂糖 适量
南国纯椰汁粉 5袋
自制芋圆 适量

好吃的椰奶清补凉的做法  

  1. 1:根据自己的喜好准备原材料,红豆,绿豆,薏仁都可以提前煮好。我偷懒就煮了薏仁,红豆买的现成的蜜红豆。

    好吃的椰奶清补凉的做法 步骤1
  2. 小西米一份,水要大火完全烧开才下西米,水量一定要多,不然容易糊锅。下锅后搅拌一下,煮大约15分钟,只有一点白芯就可以关火。再焖5-10分钟西米就完全透明了。过两次凉白开水后沥干备用。

    好吃的椰奶清补凉的做法 步骤2
  3. 自制芋圆,可以用紫薯,芋头,南瓜,红薯都可以。家里只有红薯就用了红薯,蒸熟后压成泥加入适量糖。慢慢加入木薯粉和少许糯米粉,切记木薯粉的量不能超过红薯泥的一半。我是360g红薯泥,家里只有150g木薯粉就又加了30g糯米粉,揉成团后揉任意形状都可。煮的时候也是要等水开后入芋圆,浮起后煮一小会就可以捞出过凉水后备用了。

    好吃的椰奶清补凉的做法 步骤3
  4. 用的南瓜牌纯椰子粉,有椰浆就更好了。泡好椰汁后根据自己的口感加入糖。然后加入之前准备的所有材料,最后加上芒果或者其他水果,喜欢吃凉的可以加一点冰块口感会更好。

    好吃的椰奶清补凉的做法 步骤4

小贴士

1.西米不用洗,一定要水开后直接下锅,水量一定要多。至少过两次凉开水。
2.自制芋圆木薯粉一定不要过原材料泥量的一半。
3.椰汁粉没有 用椰浆口感会更纯。
4.水果可以依自己喜欢加入。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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好吃的椰奶清补凉的答疑

  • 木志私享甜品  2年前  
    0
    用椰浆怎么做。
    作者回复 2年前  
    可以根据自己的口味,在椰浆中适当加入水

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