苹果切小丁,不粘锅里放黄油,中火把苹果煮软,如果发觉太干,适量加点开I水。
放红糖和玉桂粉,尝一下甜味,根据个人口味调整红糖的分量。
最后用面粉/粟粉调一点水,加进苹果料里调稠一点,盛起来摊凉。
提早2-3小时把速冻酥皮放室温解冻(也可以前一个晚上从冷冻室拿出来放到冷藏室里)。把酥皮裁成大概8x8公分大小的正放形,把一小勺的苹果丁放上去,两边扫上蛋液,然后对折成三角形。
用叉子沿边压出花纹,再在表面戳出三排小孔(让烤制时的蒸汽排出,不然饺子会爆开)。再扫一层蛋液,这个主要是让酥饺上色。
放烤箱中层200度15-20分钟,看到酥饺上色就行了。
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