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西红柿肉馅儿水饺

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Mariana雯的厨房  Mariana雯

用料  

猪肉 500克
鸡蛋 1个
葱 适量
盐 适量
姜 两片
生抽 适量
西红柿 两个
香油 几滴
白胡椒 少许
白糖 少许
鸡精 少许

西红柿肉馅儿水饺的做法  

  1. 西红柿去皮去梗剁碎备用，姜末葱花备好

    西红柿肉馅儿水饺的做法 步骤1

  2. 肉馅儿和剁好西红柿装大碗，加入姜末，葱末，酱油，白糖，盐，鸡精，白胡椒，香油，淀粉，鸡蛋拌匀，静置半小时以上让其充分入味。

    西红柿肉馅儿水饺的做法 步骤2

  3. 喜欢葱花的可以多加点，当然不喜欢吃葱花的还可以换成香菜同样很好吃哦！

    西红柿肉馅儿水饺的做法 步骤3

  4. 开始包饺子

    西红柿肉馅儿水饺的做法 步骤4

  5. 开动

    西红柿肉馅儿水饺的做法 步骤5

小贴士

1.白糖，香油和白胡椒是关键，不能省
2.加淀粉和鸡蛋是为了增加搜的鲜嫩度，不能省
3.最好静置或冷藏半小时以上，让其充分入味儿

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2017-03-16 11:21:11
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西红柿肉馅儿水饺的答疑

  • evelynpisces(下厨房)
    evelynpisces  2018-01-10  
    1 赞
    西红柿馅儿的饺子老是汁很多，不容易包，想请问一下，您是怎么解决这个问题的～
    作者回复 2018-03-08  
    1.鸡蛋和蕃茄分开炒，一定要猪油，这样一是炒出来特别香，二是放凉后就会凝固起来，包的时候就没有这么多汤汁了，而且煮好后里面汤汁会特别多特别好吃哦
    2.蕃茄切丁下锅时尽量不要蕃茄汁

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