金桔洗净,用盐水泡半个小时。
用水煮两三分钟后捞出来,纵切去核去蒂。
不粘锅中加适量水,冰糖,金桔,大火煮开后转小火。取一个柠檬榨汁,加入到金桔中。
经常搅拌以免糊锅,直至金桔皮变色,汁水粘稠,关火,放凉后放入干净的无水无油玻璃瓶中。
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