青菜椒炖鸡腿

处理鸡腿：

为图方便 在鸡腿上同方向切几刀 方便煮出血沫

冷水下锅 小火煮出血沫（土澳鸡腿真的好多血沫）

开锅后再煮两三分钟

然后捞出来洗白白备用

炒味：

用油把切片蒜瓣 葱 八角 豆豉辣椒煸香

炒鸡腿：

放入鸡腿 中火 炒炒炒

加入料酒 生抽  ⚠️换中小火 继续炒炒炒

炒到图中程度 加水没过鸡腿 （⚠️不要忘记在这个时候放盐！）

中火开煮喽（煮多久呢 中火煮到汤见底喽，比如说像我最后等不及的话那就加大火煮！）

汤汁快要见底的时候➕糖➕菜椒！

Tips：菜椒绝对是数一数二的蔬菜调味品！
           做什么只要加糖绝对增鲜！

翻炒片刻 转小火 盖上锅盖 焖三分钟 锁香！

尝尝味道最后调一下味

出锅！

汤也是极其美味 千万要留点汤噢～ 配饭！