竹熏腊肉干锅儿菜【食材包操作说明】

Name: 竹熏腊肉干锅儿菜【食材包操作说明】
Ingredients: 儿菜; 五花肉片; 竹熏腊肉; 蒜瓣&青红椒; 秘制酱汁

8.3 综合评分

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三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

儿菜学名叫「抱子芥」，属于芥菜的一种，口感特别脆嫩，清甜中带着一丝微苦，在北方不怎么常见。三刻采用全程不加水的干锅做法，靠五花肉煸炒出油，搭配来自贵州赤水、用竹叶熏香的腊肉，色香味美很下饭。

食材包内含5件：
主料：儿菜、五花肉片、竹熏腊肉
辅料：蒜瓣&青红椒
调料：秘制酱汁
需自备：油

保存期限：0-4℃ 4天
烹饪时间：5分钟
口味：咸鲜微辣
辣度：0.5 / 5
厨具：炒锅
食材包净重：560g

用料

儿菜
五花肉片
竹熏腊肉
蒜瓣&青红椒
秘制酱汁

竹熏腊肉干锅儿菜【食材包操作说明】的做法

五花肉片需解冻后使用，如在冷链配送途中肉已软化，则可直接使用。
将配送的青椒和红椒分别切成1厘米左右的小段，蒜瓣拍裂备用。
将炒锅烧热，加入少许油（需自备），将五花肉片放入平铺开，煸至表面出现微微焦痕。
将腊肉倒入锅中与五花肉一起继续煸炒20秒。
放入蒜瓣和青红椒丁，以中火翻炒30秒左右。
接着放入儿菜，转中大火，先翻炒30秒。
淋入秘制酱汁，继续翻炒3分钟左右，即可出锅。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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