拾味爸爸
土豆芦笋汤
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
在很多人的印象里，西式浓汤虽然醇香爽口，但背后都透着一个大写的高热量，方子里各种奶油黄油看得人全身上下的肉都在颤抖，连爱美的妈妈都有顾忌，给小朋友吃的话就更不合适了。比如我很喜欢喝的法式芦笋浓汤，加了奶油后口感不错，但热量却颇高。因此我做了小小的改动，让浓汤依旧美味，但负担却大大滴减少。
用料
土豆芦笋汤的做法
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土豆去皮切小块。
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土豆冷水入锅，水开后蒸15分钟，把土豆蒸熟。
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蒸土豆时处理芦笋。洗净后切去纤维较多的根部。芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。
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放入沸水中焯5分钟左右。
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放入冷水中冷却，减少营养损失的同时保持颜色鲜绿。
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沥干后切成小段。
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把芦笋段和蒸好的土豆倒入搅拌机中。
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加入适量牛奶，搅拌均匀。
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汤锅起中火，倒入拌好的土豆芦笋汤，搅拌至煮开。加1g盐后关火盛出。
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口感顺滑，营养丰富的土豆芦笋汤就完成了。
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饭前来一碗，可以增进食欲，促进消化～
小贴士
这道土豆芦笋汤咸甜适口，做法也简单，大人吃的话还可以撒点胡椒粉，口感会更加浓郁。
