意式芦笋烩饭 Spargel Risotto
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Everett_OntheRoad
菜谱来自德国美食杂志Essen & Trinken 2013年4月刊
用时：30min
2人份
用时：30min
2人份
用料
| Risotto用米 | 100G |
| 奶油奶酪 | 3勺 |
| 白葡萄酒 | 100ML |
| 蒜 | 瓣 |
| 青芦笋 | 500G |
| 小紫皮洋葱 | 2颗 |
| 蔬菜汤 | 400ML |
| 培根/ Speck | 60G |
| 适量盐、胡椒、Muskatnnuss粉 | |
| 欧芹一小把 |
意式芦笋烩饭 Spargel Risotto的做法
-
洋葱切碎、芦笋去根斜切段；
油锅加少量油煎脆培根/Speck后取出、用厨房纸擦去油；
油锅炒香洋葱、芦笋后加入Risotto米，再加入葡萄酒搅拌均匀，加热蔬菜汤至汤盖住米即可；
中火20分钟，期间不断搅拌、添加蔬菜汤；
米煮软后临出锅加入奶油奶酪、盐胡椒、Muskatnuss调味；
装盘后撒欧芹、摆培根片
