秋葵鸡肉沙拉

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秋葵是蔬菜里的新星,富含锌和硒等微量元素,还有维生素c和可溶性纤维,具有强体抗癌的功效,又有是肌肤净白、细腻的作用。

用料  

秋葵 5根
鸡胸肉 1小块
樱桃西红柿 5个
2片
橄榄油 2汤匙
绿芥末 1茶匙
柠檬 1/2个
海盐 3g
现磨黑胡椒碎 少许

秋葵鸡肉沙拉的做法  

  1. 将秋葵,去蒂的樱桃西红柿,鸡胸肉分别用流动的水冲洗干净。

  2. 烧开一锅水,先把樱桃西红柿放进水里,迅速,汆烫一下,捞出烫一下的目的是为了更容易的剥皮。

  3. 接着把整根秋葵放入滚水中,汆烫两分钟,捞出后立刻放入冷水中浸凉。

  4. 最后把鸡胸肉放入滚水中,加入姜片煮熟,捞出沥干水分。

  5. 我去西红柿去皮对半切开,秋葵去蒂切成一厘米宽的小段,鸡胸肉,切成一厘米见方的块。

  6. 将橄榄油绿芥末、海盐放入小碗中挤入柠檬汁,再磨一点新鲜的黑胡椒碎进去,搅拌均匀成调味汁。

  7. 将切好的西红柿秋葵鸡胸肉放入容器中,加入调味汁,最后一起拌匀就可以了。

小贴士

秋葵里面的籽和胶液最具保健功效,所以在处理时要尽量不让籽和胶液流失,焯煮的时候要整根焯煮,也可以将秋葵洗净后切开泡水,制成秋葵饮喝的时候只要加一点蜂蜜,就是既养颜又可口的饮品。
 

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