山珍海味悶飯

泡發所有乾貨，紫菜放入水中稍微撈一下就可以了。

洗淨大米，倒入平時煮米飯的水量，這裡可以倒入上面泡發乾貨用的水，但是用了泡發的水，最後米飯顏色是淺棕色的，所以不用這個水也可以。

肉絲或者肉片用鹽醃一下，裹上地瓜粉，這裡不用裹地瓜粉也可以，但裹了地瓜粉肉會嫩，比較適合小朋友吃。

鍋內下油，爆香蔥段和蒜苗，逼出蔥油

倒入肉片或者肉絲翻炒

倒入泡發的各種乾貨，加少許鹽一起翻炒，炒出香味就可以關火了。這個步驟不加鹽也是可以，因為海鮮乾貨有一些鹹味。看個人口味。

把蔥段和蒜苗揀出來，不要了，因為接下來要悶飯，如果有綠色蔬菜在裡面，會變黃掉。

然後把剩下的東西都倒在洗好的大米上，入鍋蒸熟。

熟了以後，盛出來，淋上少許紅蔥油或者蔥油，就可以開吃啦！當然這個步驟不用也是可以，因為前面我已經用蔥段爆香過了。