鸡肉酸菜炒米粉

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新疆丫头子可能都比较喜欢吃炒米粉,每一家米粉店的味道都又各不相同,最喜欢吃啊臻家和米兜兜家的炒米粉了😝今天自己在家炒米粉,米粉用了一块五毛钱的,抄了满满一大锅呢(,,•́ . •̀,,)够三个人吃了!

用料  

米粉 250克
酸菜 适量
芹菜 适量
鸡肉 适量
2瓣
大葱或洋葱 适量
番茄酱 两勺
红油豆瓣酱 两勺
耗油 一点点
花生碎 依据自己喜好

鸡肉酸菜炒米粉的做法  

  1. 干米粉热水泡半小时左右,从透明变成白色的,变软无硬芯即可。捞出过凉水,保持米粉劲道。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤1
  2. 辅料葱、蒜切好。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤2
  3. 我用的是鸡胸肉,提前腌制好的,比较入味儿。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤3
  4. 芹菜切好,这一步不喜欢芹菜的也可以换成油白菜或者别的自己喜欢吃的菜。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤4
  5. 主角登场Ծ ̮ Ծ,用的是妈妈腌制的酸白菜。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤5
  6. 锅中倒油,油热后放入辅料爆香。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤6
  7. 放入鸡肉炒至变色。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤7
  8. 放入番茄酱、豆瓣酱炒至红油状态。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤8
  9. 放蔬菜煸炒。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤9
  10. 添一点水,米粉要有酱汁裹着才好吃◐▂◐

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤10
  11. 最后把米粉倒入锅中翻炒均匀。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤11
  12. 加入花生碎才好吃呢,没有的不加也可以。

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤12
  13. 噔噔噔(๑•ั็ω•็ั๑)出锅装盘啦,炒米粉完成咯!😍

    鸡肉酸菜炒米粉的做法 步骤13

小贴士

1.米粉不要泡过头了,变软无硬芯即可,毕竟炒米粉要Q弹爽滑才好吃呢!
2.这里豆瓣酱和耗油都是咸的,我就没有再放盐了,宝宝们做的时候要注意哦!

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