材料
豆腐皮和五花肉洗干净
猪肉逆着肉纹切小块然后剁成肉饼
剁到产生胶质的感觉
嫌麻烦可以直接用绞肉机处理
但是相对来说绞肉机的口感会没那么好
切碎木耳和冬菇加入剁匀
加入适量的酱油、玉米淀粉、盐调味拌匀
剁蒜蓉备用
切洋葱备用
把刀和洋葱都沾水切
就不会辣眼睛了
(我切了一片香菜提味n(*≧▽≦*)n)
取一张豆腐皮打横放
在边上放适量的肉饼卷起来
不要贪心放太多的肉不然塞不进辣椒
可以沾些水在边上封口
斜切一刀
竖切一刀
这样换着切去
一条我切了6个出来
你爱切多少个都行
切开辣椒
用小刀在中间划一圈去掉籽
要小心手不要碰到辣椒籽
不然它就会辣手
把肉卷塞进辣椒
可以用筷子帮忙塞一下
如果实在太大
把两个辣椒圈切开口
两个辣椒圈圈住肉卷
烧开水上锅大火蒸个15分钟左右
蒸的期间准备酱汁
把刚才剩下的辣椒边角料切了跟洋葱在一起
把适量的玉米淀粉和水混合
依次加入适量的油
爆香蒜蓉
加入辣椒和洋葱翻炒
倒入淀粉水勾芡
倒入适量的酱油
酱汁煮开根据自己的浓稠喜好适当收汁
酱汁可以不按我这个做,自己吃的开心就好(O(∩_∩)O)
盛起,等到肉卷蒸熟就直接淋上开吃
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