红豆沙餐包

2 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 300克
酵母 5克
牛奶 140克
白砂糖 20克
鸡蛋 1只
2克
蛋液+水 少量(1:1)

红豆沙餐包的做法  

  1. 按牛奶——鸡蛋——面粉的顺序放入面包机,两个相对的角落分别放入盐和糖,中间挖小孔放入酵母粉。启动和面程序,和面到起手膜。

    红豆沙餐包的做法 步骤1
  2. 发酵,至可以轻按出一个不回缩的小孔。

  3. 取出面团,按压、擀面排掉面团中的气体

  4. 包入红豆沙,造型,静置15分钟,烤箱预热到180℃。

  5. 把蛋液和水按1:1混匀,涂一层在面团表面,放入烤箱中层,烤18分钟。

    红豆沙餐包的做法 步骤5
  6. 出炉,开吃。

    红豆沙餐包的做法 步骤6

小贴士

失败N次后,终于发现排气后的静置非常重要。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-03-11 22:21:14
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