冷翡
百香果糖
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人做过这道菜
百香果是个好东西，一点都不要浪费呀，这个糖炒制过程超虐人，喜欢虐自己的厨友才试哦，对锅的要求也很高，品质好一些的钢锅，就算花了时间也未必成功哦……
用料
百香果糖的做法
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百香果洗净，刨去粗皮
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切开，撕掉里面的膜
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切成小条
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钢锅内放少许水，放入切好的果皮，再放入冰糖
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大火烧开转小火，一直炒，这个过程四个小时左右，手要一直翻炒哦
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快好的样子
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炒到起糖沙的时候就关火，还是要用筷子不停拌炒，确保每一条果皮都裹上糖沙，裹匀就好了，冷却装盒（我这次最后忘记关火了，有点焦糖色）
小贴士
这个方子可以做苦瓜糖、胡萝卜糖，柠檬皮糖，总之各种健康糖了
