青椒洋葱炒鳝丝

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每天都会想,今天吃什么呢,买什么菜?
买菜实在太磨人,不知道吃什么好,还不爱逛菜场~于是,把这一买菜的艰巨任务交给了我男人😜
今天,他买了鳝丝,那我们就青椒洋葱鳝丝喽。

用料  

洋葱 1个
青椒 5个带点辣味的
适量
3瓣
生抽 适量
2片
适量
香油 适量
干辣椒 1只剁成几段

青椒洋葱炒鳝丝的做法  

  1. 1.起油锅,待油锅热,倒入已切丝的洋葱和青椒(我老公偷懒,没切丝,切的小块)。
    2.将洋葱和青椒翻炒至基本熟,5分钟左右,看它们出水了即可盛盘,留底油。
    3.如果锅内油不多了,可加入些新油,放干辣椒,蒜瓣,葱,煸炒至香味出。
    4.倒入切段的鳝丝,大火不断翻炒至变色。
    5.倒入之前炒好的青椒和洋葱,一起翻炒,并加入黑胡椒,生抽,耗油,少量糖调味。
    6. 出锅前加入几滴香油增味。
    7.盛盘。

小贴士

1.鳝丝请先用料酒腌制一会儿,去腥
2.清洗鳝丝时,其外面白色粘膜,可以不用刻意洗掉,也是营养物质哦。
 
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青椒洋葱炒鳝丝的答疑

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