黄瓜肉片煲

7.7 综合评分
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黄瓜炒肉片吃得比较多,换个砂锅煲的做法更加浓郁,属于下饭菜,一锅端上来荤素都齐了,汤汁拌饭也是赞赞哒!

用料  

黄瓜 1根
红尖椒 适量(不吃辣不放,喜欢吃稍微多放)
红灯笼椒 1个
土豆 1个
里脊肉 250克
葱姜 适量
腌肉料
生抽 1大匙
生粉 1大匙
胡椒粉 1小撮
调味料
生抽 1大匙
1小匙
鸡精 少许(可不用)
料酒或黄酒 1大匙
适量
600毫升

黄瓜肉片煲的做法  

  1. 准备食材配菜:里脊肉洗净切薄片,黄瓜洗净切薄片,土豆去皮切薄片,红椒洗净去蒂切片,腌肉料和调味料准备好。葱姜洗净。

    黄瓜肉片煲的做法 步骤1
  2. 腌肉料倒入里脊肉片中抓匀,静置腌渍15分钟入个味。

    黄瓜肉片煲的做法 步骤2
  3. 锅里倒入稍微多的油烧至七成热,倒入肉片滑炒至变色。

    黄瓜肉片煲的做法 步骤3
  4. 盛出备用。

    黄瓜肉片煲的做法 步骤4
  5. 锅中留底油,爆香葱姜红椒,再倒入土豆片快速翻炒几下,转移至砂锅,倒入调味料和水,大火煮开,转小火炖10到15分钟左右。

    黄瓜肉片煲的做法 步骤5
  6. 倒入肉片和黄瓜,大火煮开即可。

    黄瓜肉片煲的做法 步骤6

小贴士

配菜可以根据自己口味选、各种颜色的彩椒都可以来一个,我还丢了几个木耳进去,颜色更丰富,也更有食欲。

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黄瓜肉片煲的答疑

  • 鱼跃苍穹  2年前  
    3
    请问腌肉料是什么啊?现成的调料吗?可以说下是哪个牌子的吗?
    作者回复 2年前  
    菜谱原料里面写了
  • 璐璐酱的紫色玫瑰  2年前  
    1
    没有砂锅怎么办,可以用什么代替嘛?
    作者回复 2年前  
    没有砂锅也是可以的,但就不叫“煲”了
  • 晴儿831112  2年前  
    1
    15分钟,土豆薄片,变成土豆泥了😢😢……
    作者回复 2年前  
    这个时间根据自己切的土豆厚薄程度,可以自己控制一下。
  • 向往人生_pk6s  2年前  
    0
    如果照你的做法,应该不像图片上那样油吧?
    作者回复 2年前  
    不油啊

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