蚕豆饼

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蚕豆只有春天才有,每年蚕豆收获的时候我都要做几次蚕豆饼。新鲜的蚕豆粉粉的,甜甜的,加上腊肠,两个字“好吃”!每次都放很多蚕豆,一口咬下去,两个字“满足”!

用料  

蚕豆 250克
腊肠 一根
糯米粉 125克
小麦粉 125克
适量
适量

蚕豆饼的做法  

  1. 蚕豆剥掉表面的皮,分成两半。

    蚕豆饼的做法 步骤1
  2. 腊肠切丁。

    蚕豆饼的做法 步骤2
  3. 放入所有东西,弄成面团。面的软度大概是耳垂的软度。不要一次性放入水,慢慢加。揉好后放十分钟,再揉分成小饼。

    蚕豆饼的做法 步骤3
  4. 放锅里水沸后小火蒸十五分钟。关火闷几分钟。

    蚕豆饼的做法 步骤4
  5. 蒸好取出放锅里两面煎下。煎到表面颜色变深表面有点硬就可以。

    蚕豆饼的做法 步骤5
  6. 成品

    蚕豆饼的做法 步骤6

小贴士

注意1:水不要一次性全加。2:盐难融化,最好提前放到水里融化。3:不一定是腊肠,可以放腊肉,一样很好吃。4:只用放盐,其它的调味料不用放。腊肠里本身就有鲜味。蚕豆也有自己的甜味和鲜味。

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