先制作pizza冰皮。180G中筋面粉,2G酵母粉,半小勺盐,适量水,边揉面团边加水,直至面团不粘手,光滑即可。盖上布或保鲜膜放置温暖处发酵。如果烤箱有发酵功能,可以直接放入。
在面团发酵的时候,准备上述食材。肉类虾类鱿鱼分别加入料酒生抽腌制片刻。蔬菜类撒上盐,拌匀。所有食材入烤箱烤制,是为了让其脱水,以防pizza里水分过多
面团至一倍大后,取出,摊平,排出气体,擀成圆形,我的是九寸大pizza圆盘。
在饼皮上先抹一层番茄酱,奶酪,然后继续一层层地放入食材。200度,40分钟。
上传你做的缤纷pizza