小米猪肝粥 补铁食谱

7.2 综合评分
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你好亲爱的,我是小菜妈妈,给宝宝制作的400多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!

今天上午微信里已经好几位麻麻跟我讨论孩子缺铁的问题了,问的最多的一句话就是如何食补了,我能感受到那种焦急和自责。在养娃这条路上,每个妈妈都对自己要求无比严苛,不仅希望宝宝吃好睡好,还希望宝宝一点都不缺乏营养。

所以临时决定今天写一篇补铁的食疗,也跟大家叨叨一下如何选对食物给宝宝补铁!拉到本文末还能看到我汇总的补铁食谱!

母乳和配方奶的铁含量都很低,6个月以后宝宝体重增加1倍,血容量增加1倍,母乳的铁含量此时已经无法满足需求,相对于钙、锌,这时候最容易出现的其实是缺铁,而最重要的食补方法就是靠辅食了。

用料  

小米 40克
猪肝 30克
葡萄干 5克
生姜 8克

小米猪肝粥 补铁食谱的做法  

  1. 参考月龄:8个月以上
    食材准备:小米40g、猪肝30g、葡萄干5g、生姜8g
    烹饪时间:25分钟
    难度分析:初级

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤1
  2. 猪肝泡洗掉血水,切成片,用姜片腌制20分钟,帮助去腥。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤2
  3. 萄干放入冷水中浸泡20分钟,泡洗干净后切成末备用。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤3
  4. 猪肝冷水放入锅中,加入姜片,水开后即可关火,去掉姜片捞出猪肝。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤4
  5. 放入料理机中,加入适量水。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤5
  6. 打成细腻的猪肝泥。如果你的猪肝泥做多了,还可以密封起来,放到冰箱里冷冻,下次吃的时候直接解冻就好。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤6
  7. 小米粥煮开,煮到米粒膨胀。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤7
  8. 放入一大勺猪肝泥,搅拌均匀,一同煮3-5分钟。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤8
  9. 加入葡萄干继续煮2分钟。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤9
  10. 猪肝泥、葡萄干、小米都已经完全软烂浓稠的状态,就可以关火了。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤10
  11. 猪肝小米粥晾凉的时候,上面会自动结一层厚厚的粥膜,浓稠好喝。

    小米猪肝粥  补铁食谱的做法 步骤11

小贴士

补铁要选对食物

1. 肉类食品当中,含铁量最高的是动物血和内脏,大约是普通肉类的10倍;其次是各种红肉(牛肉、猪肉、羊肉,月龄小的宝宝你可以做成肉泥、肉松)、鱼类、蛋黄。这些是宝宝吃了很容易吸收,补铁效果最好的食物。

2. 虽然蔬菜、牛奶当中也含铁,但是属于不容易吸收的无机铁,补铁效果不太好。

平时做食谱,每次处理青菜的时候我都会焯水处理,建议大家也不要忽略这个细节,去除其中大部分的草酸,也更有利于宝宝铁的吸收。

3. 别以为给孩子吃了补铁食物以后就万事大吉了,补铁效果还要看吸收好不好,富含维生素C的水果和蔬菜,能帮助铁质的吸收,要给孩子多吃。比如猕猴桃、柑橘等。

4. 在植物性食物中,大枣、桂圆、菠菜的含铁量算是高的,但是他们的吸收利用率之低,作用微乎其微,基本上可以忽略,不知道为啥补铁知识科普了那么久,还是有很多误导在朋友圈疯传。所以那些让宝宝喝菠菜水补铁的说法,补铁不成,倒是没少喝进去农药。

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小米猪肝粥 补铁食谱的答疑

  • 虫子太太  2年前  
    4
    为什么要加葡萄干呢?
    作者回复 2年前  
    会甜一点,中和猪肝的味道~
  • 灰璇麻麻  2年前  
    1
    亲,煮粥这锅好用?叫什么锅?
    作者回复 2年前  
    康宁,有点烫手,其他都好
  • 小雅_bguo  1个月前  
    0
    腥死了,根本不吃
    作者回复 1个月前  
    猪肝没处理好吧,可以提前用生姜或者柠檬腌一下,也可能是宝宝接受不了这个味道
  • 甜甜的静静  1年前  
    0
    孕期补铁也可以喝吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 手机用户7729_y4t5  1年前  
    0
    为什么加葡萄干呢?
    作者回复 1年前  
    可以不加,更好吃。。
  • Da老王  1年前  
    0
    加些菠菜好吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 蓝瑜我的女儿  1年前  
    0
    要不要加盐啊,我宝宝不喜欢吃甜的
    作者回复 1年前  
    亲爱的,这个不是甜的哦,加盐的话,超过一岁可以加少许盐,未满一岁是不可以加盐的哦
  • 小荷花baby轴  1年前  
    0
    可以用红枣代替葡萄干吗
    作者回复 1年前  
    可以的 ,亲爱的
  • 李李嘛咪嘛咪哄  1年前  
    0
    没有料理机,用刀把猪肝剁碎也可以吧?
    作者回复 1年前  
    可以

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