【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)

8.4 综合评分
40 人做过这道菜
上个月在某猫哪里买了一袋德运奶粉,一直没有喝完,唯有用来做甜品和饮料。
刚好现在冬天天气干燥,我们就做一个花胶牛奶吧。加上鲜百合润燥!!

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用料  

花胶 两片
3片
冰糖 适量
德运牛奶 一杯

【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)的做法  

  1. 需要一个完全没有一点油的容器放入纯净水放入花胶泡一晚,花胶还是硬硬的但是颜色会变白了;

    【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)的做法 步骤1
  2. 准备一个没有油的锅内加入纯净水、生姜大葱,然后把花胶放入锅中;蒸到卷缩就可以了。(锅中可以放一些料酒,可以去除腥味,取出花胶用冷水冲洗)

    【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)的做法 步骤2
  3. 取出的花胶放入保鲜盒子放入纯净水后放冰箱内发一夜就可以了。多出来的放到冰箱中每天换一下水就可以了。

    【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)的做法 步骤3
  4. 把花胶切粒后和一起放入炖盅;

    【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)的做法 步骤4
  5. 加入约七八分满的德运牛奶炖一个小时;

    【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)的做法 步骤5
  6. 差不多好的时候加入冰糖,枸杞。半小时炖化即可~!

    【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)的做法 步骤6

小贴士

1、鱼胶有腥味,涨发有时还不能完全除去,在烹调前焯水去腥。

2、蒸的时间不宜太久

3、因为鱼胶胶质较重,焖煮时为防鱼胶粘底,遇多量加工时,可在锅底垫上竹垫。

4、不宜长期冷冻存放。
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【小森妈妈菜谱】滋补养颜牛奶花胶(附带蒸泡发技巧)的答疑

  • Jiebaby_  1年前  
    1
    请问是用电的隔水炖锅还是用蒸锅啊?
    作者回复 1年前  
    我是用隔水电炖盅的
  • 一先生的小可爱  2年前  
    1
    花胶是什么?_?
    作者回复 2年前  
    鱼胶即鱼鳔,鱼肚。有丰富胶原蛋白。女人吃最好。
  • rosanny  1年前  
    0
    牛奶不是不能炖太久吗?如果是后面差不多了再放牛奶,前面炖时要水炖,奶加入后不是冲淡了?不解中………
    作者回复 1年前  
    我是直接用牛奶去炖,因为隔水炖不是直接对火一直加热牛奶
  • 兰溪-9  1年前  
    0
    能不能在某宝上或什么地方推荐一下卖花胶的店铺,没吃过一点经验都没有😭
    作者回复 1年前  
    可以加我聊哦
  • 手机用户7523_mauf  2年前  
    0
    德运牛奶在哪买?
    作者回复 2年前  
    在某猫上买的,因为便宜买了很多。现在前方百计的喝玩!

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