炒米粉

Name: 炒米粉
Ingredients: 克米粉; 1个鸡蛋; 适量肉丝; 适量葱; 根胡萝卜; 适量老抽; 适量生抽; 适量五香粉; 适量盐; 适量鸡精; 适量胡椒粉; 半个洋葱; 虾皮，大葱，干香菇，小葱

7.6 综合评分

23 人做过这道菜

在广州随处可见，来了这里啥啥都只能自己寻觅食材自己做了

用料

配菜提前切好，米粉开水泡三分钟，过冷水，炒配菜的时候沥水
锅热放大葱虾米干香菇炒香可以多炒一下，打入一个鸡蛋，这个步骤要多炒，看鸡蛋起泡泡这是鸡蛋香的关键～要多炒一会！泡泡炒差不多了放肉丝翻炒，放点酱油上色，（有洋葱可以放，炒软了再放米粉，今天家里没有就没放）放入米粉，一盘米粉倒约100毫升的温水
用筷子拔楞，先倒点老抽调色，炒的时候慢慢放酱油，鸡精味精一点点白糖提鲜，锅里的水一定要让米粉慢慢吸收光了米粉吃起来才会香（全程中火偏小火）快要出锅前放入小葱段胡萝卜丝包菜丝黄瓜丝拌匀出锅（有青蒜也很好，香，）

配菜都是可以自行调整，看个人喜好或者家里的食材，比如豆芽，芹菜，海鲜等

随便看看

该菜谱发布于 2017-03-05 22:54:51

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